大多數(shù)女孩子都喜歡吃甜品，也會(huì)想到要在家做甜品。甜品冷飲中常常會(huì)用到西米，那么西米怎么煮呢？

1、水要燒開(kāi)才能放入西米。小編第一次煮的時(shí)候因?yàn)樾募辈幌牖ㄌ鄷r(shí)間，直接把西米放入冷水中就開(kāi)始煮了，結(jié)果西米都快化完了，只剩一點(diǎn)點(diǎn)，都浪費(fèi)了。所以親們一定要記住了，誰(shuí)開(kāi)才能放進(jìn)去煮哦。

2、西米煮熟時(shí)間長(zhǎng)，為節(jié)省煤氣，一次可以多煮一些。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)煮西米是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，大約需要半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，煮過(guò)一次恐怕不想再煮第二次了。為了節(jié)省煤氣，或者節(jié)電，親們一次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒(méi)有問(wèn)題。

3、西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋，要不時(shí)攪拌。西米煮15分鐘左右邊緣開(kāi)始慢慢變透明，到完全透明需要較長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)過(guò)程稍不注意就會(huì)粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。

4、基本變透明中間還有一點(diǎn)白時(shí)可以關(guān)火燜十分鐘。西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時(shí)加些水繼續(xù)煮，直到基本變透明，中間還有一點(diǎn)白時(shí)可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點(diǎn)就會(huì)消失，西米會(huì)完全變透明。這個(gè)過(guò)程需要半個(gè)小時(shí)左右，要有耐心，煮的時(shí)候人不要走開(kāi)，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時(shí)間，那樣浪費(fèi)煤氣，差不多時(shí)撈起來(lái)看看，中間一點(diǎn)白就可以關(guān)火了。

5、煮好后用涼開(kāi)水沖洗瀝干即可。燜了十分鐘差不多可以了，這時(shí)用了個(gè)濾網(wǎng)接著，把西米倒入濾網(wǎng)中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝干水分就可以加入甜品中享用了，沖的冷水最好用涼開(kāi)水，因?yàn)槭侵苯邮秤玫摹?/p>

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