說起辣子雞，很多川渝人以及辣味愛好者對它都不陌生了。不愛吃辣的人也對其大名鼎鼎的名字有所耳聞。那么辣子雞是哪里的菜呢？

1、辣子雞屬于川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。

2、辣子雞最大的特點(diǎn)是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經(jīng)過香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆炒，熟后撈起來。緊接著，再在油鍋里放入大量的辣椒，將辣椒制好之后把雞塊倒入回鍋內(nèi)同烹。

3、辣子雞的口味比較重，如果不能吃太辣的食物，不建議輕易嘗試吃辣子雞。辣子雞可以用老公雞，也能用老母雞，可以根據(jù)個人喜好來決定。辣子雞做好后，鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭，比較適合老年人吃。

以上就是給各位帶來的關(guān)于辣子雞是哪里的菜的全部內(nèi)容了。