淀粉這是一種類似于面粉的東西，但是不是面粉，這是生活中比較常用的，那么怎樣選擇合適的淀粉呢？下面一起來看看。

1、淀粉種類繁多，而且都分的很細致，有玉米淀粉，土豆淀粉，生粉等等。我們可以從用途上開始區(qū)別，土豆淀粉被用來做增稠劑，被廣泛用在醬類食品中。而木薯淀粉被用來制作甜品之類，比如芋圓，珍珠等。讓菜肴湯汁變濃稠，適合勾芡的的是玉米淀粉。土豆淀粉一般和肉類相掛鉤。

2、淀粉雖然可以讓菜肴更加入味，讓肉類更加鮮嫩，讓煲湯更加濃稠。但是，仍然不能多吃，特別是高血壓和高血糖患者，更要警惕淀粉的攝入量。因為淀粉是純碳水化合物，食用后升糖速度較快。會讓血糖飆升。對于這些患者，淀粉白害而無一利。

以上的就是關于怎樣選擇合適的淀粉的內容介紹了。