綿陽是黨中央、國務(wù)院批準(zhǔn)建設(shè)的中國唯一的科技城，是四川第二大經(jīng)濟(jì)體和成渝城市群區(qū)域中心城市，重要的國防科研和電子工業(yè)生產(chǎn)基地。那么綿陽美食有哪些？

綿陽美食有哪些

1、綿陽米粉

綿陽米粉是以米為原料，用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，加上各種調(diào)味料，澆上湯料制作而成。綿陽米粉具有鮮、香、滑嫩的特點(diǎn)，湯鮮味美，口感細(xì)膩順滑。

2、菜豆花

菜豆花是綿陽地區(qū)的特色美食之一，制作方法是在豆花中混入蔬菜，讓蔬菜和豆花凝固在一起。菜豆花吃起來既有蔬菜的鮮，也有豆花的嫩，非常美味好吃。

3、鍋盔

鍋盔是綿州的小吃，鍋魁中間有一個“龍眼睛“似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁會一層層旋開而不會斷，外觀油亮亮的，看起來特別有食欲，吃起來也是香味濃郁。

4、席涼粉

席涼粉是綿陽地區(qū)特有的涼粉，特點(diǎn)是細(xì)滑而不斷，爽口化渣，味道主要是麻辣口味，一年四季都有很多人吃。

5、鑲碗

鑲碗是四川省梓潼縣的一道特色大菜。但凡是接待貴客，這道菜就一定會出現(xiàn)，鑲碗制作講究，采用雞蛋豆粉、豆腐、肉餡等原材料，加上鉺，黃花等輔料制作而成，不但菜肴造型好看，而且味道滋潤可口。鑲碗是十大碗中的第一道蓋面菜。

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