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  • 邢臺(tái)美食有哪些?

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    邢臺(tái),簡(jiǎn)稱“邢”,古稱邢州、順德府,是河北省地級(jí)市,河北省政府批復(fù)確定的京津冀城市群節(jié)點(diǎn)城市、河北省級(jí)歷史文化名城、冀中南先進(jìn)制造業(yè)基地和物流樞紐。

    邢臺(tái)美食有哪些?

    邢臺(tái)美食有哪些

    1、武氏燒餅:武氏,就是武松的哥哥武大郎,所以此餅又叫武大郎燒餅??催^《水滸傳》的人都知道,武松武大郎都是邢臺(tái)人,武松打虎而留下美名,而武大郎能做一手美味的炊餅(宋朝的燒餅名字)而留名。雖然沒吃過武大郎做的燒餅,但是其歷史很悠久。經(jīng)過廚師的不斷的創(chuàng)新改進(jìn),現(xiàn)在武氏燒餅油而不膩,口感柔和,鮮香可口。

    2、清河八大碗:在中國(guó)每逢喜事節(jié)日宴請(qǐng)會(huì)客,講究用八仙桌上八大碗,八葷一素。而清河的八大碗的由來與曹國(guó)舅有關(guān),傳說曹國(guó)舅在清河看到一個(gè)桌子上八人圍坐,菜一個(gè)一個(gè)的上,上去嘗過十分美味,記為清河八大碗。清河八大碗菜系包括魚肉、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、各種丸子、雞蛋、海帶絲等十五種食材,根據(jù)各種人的葷素喜好自己搭配?,F(xiàn)在在清河的大街小巷,能看到許多清河八大碗飯店

    3、任縣老炒肉:任縣老炒肉,不僅在邢臺(tái)很有名,而且還有許多外地人來品嘗。炒老炒肉講究一個(gè)快字,醬爆好,迅速過油翻炒,再加作料綠豆和蔥。這樣炒出來的老炒肉其味濃、色重、醬香,其色更誘人。

    4、燜餅:燜餅一方面菜等要炒好,另一方面餅要燜好。食材方面就是烙餅條、小白菜、肉、雞蛋、豆芽、木耳等等,根據(jù)自己的喜好搭配。

    5、任縣酥魚:任縣酥魚最為有名,其酥魚美味腥味少,吃起來很酥很香。這種酥魚色香味俱全,而且少鹽富含維生素。

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