茄子的做法有很多種，但是無論怎樣做，茄子的口感都是非常好的，那么茄子能生吃嗎？

茄子能生吃嗎

1、茄子一般是不建議生吃的。生的茄子中的茄堿含量非常高，吃完之后雖然不會出現(xiàn)明顯的中毒現(xiàn)象，但是這種情景會導(dǎo)致口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者可暫時性的喪失味覺。

2、茄子一般建議完全熟透以后再吃，就算是涼拌也要蒸熟以后放涼再制作。這樣可以有效的吸收茄子中的維生素b族、維生素c，還有大量的花青素，從而起到營養(yǎng)神經(jīng)、延緩皮膚衰老、美白皮膚的作用。

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