廣東陽江是出了名的美食之都，到過陽江的朋友都是應(yīng)該深有體會的。陽江美食以生猛海鮮、鮮味為主，那么陽江美食有哪些呢？

陽江美食有哪些

1、豬腸碌：豬腸碌，是廣東陽江著名的一種傳統(tǒng)美食，是當(dāng)?shù)氐恼信剖称?。豬腸碌的制作工藝非常講究，主要以粉皮，豆芽，炒河粉為原料精制而成。它外形和平時吃的粉卷相似，用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉和蛋皮等食材，再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上辣醬、番茄醬等，味道咸中帶香，十分美味，是陽江當(dāng)?shù)孛癖姾炔璞攸c美食之一。

2、炒米餅：炒米餅，又稱粉酥，是廣東陽江的一種特產(chǎn)美食。當(dāng)?shù)刂谱鞒疵罪灥墓に囀謧鹘y(tǒng)，主要以大米和糖為原料，制作時將大米翻炒至金黃，再碾成米粉，然后拌上糖膠及各地特色的配料，用米餅?zāi)＞吣雺汉笄贸?，最后放入烤爐中烤制即可。成品具有松脆，甘甜，可口，耐儲存等特點，是陽江春節(jié)獨有的應(yīng)節(jié)食品，現(xiàn)在是陽江必帶手信之一，一年四季都能吃到。

3、鵝乸飯：鵝乸飯，是廣東陽江境內(nèi)的一種傳統(tǒng)飯食。當(dāng)?shù)氐涅Z乸飯制作過程非?？季?，主要以年以上的黃鬃鵝為原料，再以冬菇和香菜末等食材為配料，制作時去掉鵝皮與骨取其肉，切成丁再經(jīng)過一系列的調(diào)味與配料腌制，用猛火爆炒后，再與炒飯一起翻炒，出鍋前加上蔥花點綴即可。成品具有松軟爽口，肥而不膩，香味十足等特點，食用時再搭配一碗冬瓜湯，那滋味想想都流口水了。

4、狗利仔：狗利仔，是廣東陽江的一種民間特色美食。當(dāng)?shù)毓防械闹谱鬟^程非常少見，主要以雞屎藤的嫩莖葉加糯米粉為原料，制作時先將糯米清洗干凈浸泡后瀝干水分備用，取雞屎藤的嫩莖葉清洗干凈，瀝干水分備用。然后將糯米和雞屎藤的嫩莖葉放進(jìn)攪拌機里打成粉，再取一半的粉加開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｖ笤阱亙?nèi)燒開水，將粉團放中鍋中燒開后撈起放涼，再放進(jìn)剩余的粉中揉成面團。最后將面團分成小份，壓成狗舌頭形狀，再放入鍋內(nèi)大火燒開蒸熟即可。當(dāng)?shù)孛癖娬J(rèn)為食用狗利仔有消暑去火，清熱解毒等功效，所以每年夏季的時候，都能在陽江的大街小巷看到狗利仔的身影，味道非常香甜可口。

5、程村蠔：程村蠔，是廣東陽江陽西縣程村鎮(zhèn)內(nèi)的一種特產(chǎn)美食。由于程村鎮(zhèn)獨特的地理位置，屬于典型的布袋形海灣，灣內(nèi)常年風(fēng)平浪靜，水流暢通，無環(huán)境污染，餌料等微生物豐富，是最理想的天然養(yǎng)蠔場。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的生蠔具有個體大，味道鮮甜，色澤光潔等特點，不僅在國內(nèi)聞名，產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷香港和澳門地區(qū)。

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