核桃油是一種越來(lái)越受歡迎的食用油，其保留了核桃的大部分營(yíng)養(yǎng)，含有多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，核桃油是理想的食用油來(lái)源，那么核桃油可以炒菜嗎？

核桃油可以炒菜嗎

1、核桃油可以用于炒菜。

2、但需要注意方法：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可。

3、這是因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亞油酸63.49%；亞麻酸9.47%)，高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效。

關(guān)于核桃油是否可以炒菜內(nèi)容的介紹就到這了。