發(fā)芽的洋蔥能吃嗎?
慕笛安
很多人都知道,家中的土豆,如果發(fā)芽了,絕對不能吃,因為吃了會中毒,那么要是發(fā)芽的洋蔥能吃嗎?
發(fā)芽的洋蔥能吃嗎
1、未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng),也會發(fā)芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì),故仍可以吃。
2、但是,洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長,致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外,洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值,其味也較辣。所以,應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時間,然后放在通風(fēng)干燥處,盡量避免其發(fā)芽。
3、挑選洋蔥的時候注意觀察下,挑選個頭比較大的,外皮的光澤度比較好的,注意表皮上不能有爛掉的部分以及不能有機械的劃傷的部分。其次也要注意洋蔥的表面不能有泥土,鮮蔥頭不帶葉;經(jīng)貯藏后,不松軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的為佳。
以上就是給各位帶來的關(guān)于發(fā)芽的洋蔥是否能吃的全部內(nèi)容了。