牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。有機牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來源、奶牛的飼養(yǎng)方式、牛奶處理過程。下面一起看看有機奶是什么？

有機奶是什么

1、有機奶是按有機標準生產(chǎn)，并經(jīng)第三方嚴格認證的“最健康，最天然”的奶制品。有機奶強調(diào)的是“完全天然”和“全程無污染”，生產(chǎn)加工過程中嚴禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關(guān)標準。除此以外，還要求生產(chǎn)廠必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對廣大消費者來說，有機奶是“最安全”的奶制品。

2、有機牛奶在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。只有這樣，有機奶牛所產(chǎn)的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養(yǎng)成分，有機牛奶新鮮程度會大大提高。當(dāng)然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質(zhì)，有機奶的保質(zhì)期也會相應(yīng)縮短。

3、有機奶的品質(zhì)遠遠高于其它種類的牛奶。相對于一般牛奶，有機牛奶更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質(zhì)。與普通牛奶相比，有機牛奶營養(yǎng)價值更高、更安全、更有利于健康、乳香更濃、口感更好。歐美發(fā)達國家把發(fā)展有機牛奶作為生產(chǎn)無公害牛奶、綠色食品之后的又一次革命，將有機牛奶稱為奶品至尊，而有機牛奶也成為世界乳業(yè)發(fā)展的新趨勢。

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