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  • 涼拌腐竹要不要焯水

    我愿溺海

    涼拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的涼菜。涼拌腐竹的主料是腐竹,而后加之醬油、醋、香油等配料相拌做成,那么涼拌腐竹要不要焯水?

    涼拌腐竹要不要焯水

    涼拌腐竹要不要焯水

    1、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,作料提前準(zhǔn)備好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。

    2、做涼拌腐竹,腐竹不能焯水太長時間,否則會影響口感,只需用熱水浸燙十秒鐘即可。

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