牛肉的營養(yǎng)價值非常的高，大家應該都知道牛肉身上很多位置都能夠吃，而且不同位置的肉口感也不一樣，大家應該都吃過里脊肉，肉質(zhì)鮮嫩，那么牛里脊肉是牛的哪個部位？

牛里脊肉是牛的哪個部位

1、牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。

2、全是紅肉，沒有半點的肥油。適合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜歡生吃牛柳。老少皆宜。

3、牛里脊肉，這是咱們平常的說法，官方說法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，比較珍貴。

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