涼皮起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國(guó)北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品，那么涼皮專用面粉是什么面粉？

涼皮專用面粉是什么面粉

1、對(duì)于做涼皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。

2、用高筋面粉的話，做出來(lái)的涼皮太硬，低筋面粉做出來(lái)的涼皮容易斷裂，不筋道。

3、面粉使用錯(cuò)誤是很多人為什么做出了涼皮太硬沒(méi)嚼勁，一拉就斷，一蒸就散的原因。所以做涼皮最重要的就是選對(duì)面粉，這也是制作涼皮最重要的第一點(diǎn)。

關(guān)于涼皮專用面粉是什么面粉內(nèi)容的介紹就到這了。