自漢高祖二年（前201年），西漢設(shè)置涪縣以來，綿陽市已有2200多年建城史，歷來為州郡治所，后因城址位于綿山之南而得名“綿陽”，那么綿陽特色美食有哪些？

綿陽特色美食有哪些

1、綿陽米粉。綿陽米粉是綿陽特色小吃的代表。在綿陽，很多面館都可以吃到綿陽米粉。綿陽米粉味道濃郁。有牛肉米粉、肥腸米粉、海帶雞米粉等。吃米粉最好是配以香菜、泡菜、蔥花等，口味獨(dú)特，價格實(shí)惠。

2、脆皮鍋盔。在四川綿陽，鍋魁幾乎無人不知。它也是正宗的綿陽小吃。鍋魁外觀金黃，表皮紋理清晰，咸香可口。鍋魁有不同的餡料，油亮亮的，5塊錢一個。綿陽當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作早餐。鍋盔是一種傳統(tǒng)小吃，適合大多數(shù)人的口味。

3、冒菜。冒菜想必很多人都知道，這是四川最受歡迎的小吃之一，與麻辣燙的做法相似，但仍有些許不同。冒菜湯又香又辣。這道菜是用竹勺裝起來，在鍋里煮熟，盛在碗里，然后舀進(jìn)一匙湯汁，添加各種香料就像我們吃的串串香和火鍋，什么食材都可以煮熟，味道獨(dú)特。

4、梓潼酥餅。梓潼酥餅也被叫做薄脆子，這是中國四川的傳統(tǒng)小吃。它是由小麥細(xì)粉，用傳統(tǒng)工藝制作的而成，有獨(dú)特的配方。色澤淺黃，紋路清晰，口感香脆，作為一種受歡迎的特色糕點(diǎn)小吃，梓潼酥餅的口味現(xiàn)在越來越多，除了甜之外，還有很多特色的口味，如檸檬、香蕉、椒鹽等，適合老少皆宜、久食不厭。

5、席涼粉?！跋瘺龇邸笔撬拇ňd陽十大特色小吃之一。這種小吃歷史悠久，很多來過綿陽的人都喜歡吃它，也是綿陽最著名的小吃之一。席涼粉的味道辛辣，清香爽口。街頭或小吃店吃，都可以吃到。一頓熱騰騰的飯既實(shí)惠又獨(dú)特，它是綿陽最值得吃的特色小吃。

6、雜糧醪糟。雜糧醪糟是綿陽的代表性小吃之一。也是當(dāng)?shù)靥赜械?。它將玉米磨碎，去皮和?xì)面，加入適量的糯米和青稞，浸泡在溫水中一晚上，過濾，蒸至八分熟，。取出，利用空氣冷卻，添加適量的甜酒曲，再放入陶瓷壇，密封罐子口，置火塘旁發(fā)酵，發(fā)酵成功后，酒香味濃郁，吃的時候取出煮食。

7、虎皮羊腸?；⑵ぱ蚰c是一種特殊的菜肴，用青椒和羊腸。它也是著名的漢族小吃。因?yàn)檫@些菜都是用虎皮做的，味道很脆，咸鮮可口，非常好吃。羊腸的做法是非常特別的。先把羊的腸子切段，用調(diào)味料腌一下，然后在鍋里煎一下，煎到金黃色，撈出瀝干，然后把配料和腸子翻炒一下。

8、冷沾沾。冷沾沾是綿陽的地方特色。冷沾沾通常在街上賣，價格便宜，但是很好吃。冷沾沾菜品非常豐富，包括豆皮、豆卷、萵筍、海帶、菜花等蔬菜。豬皮、鵪鶉蛋、豬肝等葷菜。肉湯有兩種麻辣和清湯，可以根據(jù)自己的口味來選擇。

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