凍帝王蟹直接蒸還是解凍蒸
傲桃
在螃蟹里面,最受歡迎的無疑是帝王蟹了,在購(gòu)買的時(shí)候通常都是直接買冰凍的回家,這樣更加新鮮。那么凍帝王蟹直接蒸還是解凍蒸呢?
1、一般情況下,凍帝王蟹在蒸制之前都是需要先做好解凍工作的,如果不解凍直接上鍋蒸制的話,容易出現(xiàn)外面已經(jīng)蒸熟了,但是里面沒有熟透的情況,且這樣還會(huì)導(dǎo)致蒸的時(shí)間過長(zhǎng),影響帝王蟹的口感。
3、如果室溫比較高的話,那么建議使用自然解凍的方法,將帝王蟹放到室溫下慢慢解凍,到八分程度的時(shí)候就可以放到蒸鍋里面進(jìn)行蒸制了,這個(gè)時(shí)候口感也是最好的,另外也可以放到溫水中解凍,這樣可以縮短解凍時(shí)間,較為方便。
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