八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。那么爆炒章魚的步驟是什么呢？

1、把青椒和洋蔥清洗干凈，切成片。

2、把大章魚足清洗干凈，切成薄片。

3、章魚足加入適量的鹽、料酒、淀粉、蛋清和蠔油，抓勻，腌漬15分鐘。

4、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。

5、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒。

6、調(diào)入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。

7、倒入腌好的章魚足，調(diào)入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋。

以上就是給各位帶來的關(guān)于爆炒章魚的步驟是什么的全部內(nèi)容了。