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  • 淀粉是小蘇打嗎?

    假情意

    淀粉和小蘇打都是我們生活中常見的食物,都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值,適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處,但很多人不能區(qū)分它們,那么淀粉是小蘇打嗎?

    淀粉是小蘇打嗎?
    淀粉是小蘇打嗎

    1、淀粉不是小蘇打。

    2、淀粉是葡萄糖的高聚物,是由單一類型的糖單元組成的多糖,通常是由土豆、紅薯、玉米等加工而成,一般可以在烹飪時(shí)勾芡使用,能使湯汁更濃稠,或者也可以制作成粉條等食物。

    3、而小蘇打又被稱為碳酸氫鈉,屬于發(fā)酵類添加劑,一般可以在制作包子、饅頭、餅干等食物時(shí)使用,能使食物更蓬松。

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