很多人都非常喜歡吃面食，制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，往往只需要放將面團(tuán)加些酵母或者是泡打粉進(jìn)行發(fā)酵就可以了，但是夏天的時(shí)候溫度過(guò)高，很容易導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵失敗，影響口感等情況，那么面團(tuán)發(fā)酵溫度過(guò)高怎么補(bǔ)救呢？

1、發(fā)酵的最好溫度在30-35℃中間，不可以超出40℃，不然便會(huì)出現(xiàn)過(guò)多發(fā)酵的狀況，提議夏季溫度高的情況下揉面最好是要用冷水，將面團(tuán)合好以后蓋上保鮮袋放到電冰箱里邊開展發(fā)酵，那樣一段時(shí)間以后就能發(fā)酵好啦。

2、或是還可以將用保鮮袋裹著的面團(tuán)放到冷水里邊開展發(fā)酵工作中，可是要留意在這個(gè)全過(guò)程中勤魚缸換水，確保水的溫度在一個(gè)較為低的情況，這一也可以減少面團(tuán)的溫度，進(jìn)而一切正常發(fā)酵。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于面團(tuán)發(fā)酵溫度過(guò)高怎么補(bǔ)救的全部?jī)?nèi)容了。