面皮是陜西漢中地區(qū)的一種特色小吃，一般是用小麥粉制作而成的，當(dāng)然也有一些是用米粉制作而成的，那么面皮的特點(diǎn)是什么？下面一起來(lái)看看。

1、面皮特點(diǎn)就是嫩、細(xì)、柔、韌、香。

2、面皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般涼拌食用（部分地區(qū)有炒面皮），種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有漢中面皮、蕭縣面皮、岐山搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮等。

3、面皮歷史久遠(yuǎn)，面皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

以上的就是關(guān)于面皮的特點(diǎn)是什么的內(nèi)容介紹了。