兒菜是非常好吃的一種蔬菜，兒菜含有多種維生素，而且兒菜的吃法種類非常多，那么兒菜不焯水直接炒能吃嗎？

1、兒菜在炒制之前最好焯水。

2、這樣就能將里面苦味素、鞣酸和異硫氰酸化合物去掉，從而減輕苦味，另外焯水之外，還能讓兒菜保持翠綠可口的顏色，在炒制過程中也更容易熟。

3、不過兒菜在吃的時候是會帶有一些苦味的，畢竟里面的苦味素通過焯水有時候也不能完全去除，但是烹飪熟透之后是可以放心食用的，并不會含有任何有毒物質(zhì)，但是若是兒菜吃起來非?？啵铱诟熊洜€，多半是食物變質(zhì)導(dǎo)致，不建議食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于兒菜不焯水直接炒是否能吃嗎的全部內(nèi)容了。