大魚可以煲湯、紅燒，小魚則是油炸最好吃，做成炸小魚干，可以佐餐也可以當(dāng)零食吃。那么究竟炸小魚要不要去內(nèi)臟呢？

1、炸小魚是需要去內(nèi)臟的

2、小魚的種類有很多，但是處理魚的方法都是相同的，把魚鱗，魚鰓，內(nèi)臟，黑膜去掉，因為這些是魚腥味的來源，相比較而言新鮮的小魚比冷凍的味道要鮮美。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸小魚要不要去內(nèi)臟的全部內(nèi)容了。