炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，里面還會(huì)有內(nèi)陷，吃起來(lái)很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家炸糖糕吃。那么油炸糖糕有什么技巧呢？

1、炸糖糕面一定要燙透。

2、做糖糕燙面時(shí)放點(diǎn)豬油，炸好的糖糕，個(gè)個(gè)空心，外酥里軟，還不漏糖、不塌架。

3、想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕，火候也很重要，要熱油入鍋，然后轉(zhuǎn)中小火炸，不能一下子就用小火。也不能全程用大火，不然就變成“黑糕”了，而且不熟。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于油炸糖糕有什么技巧的全部?jī)?nèi)容了。