柔美汁多的菠蘿蜜營養(yǎng)豐富，不僅清熱去火、滋陰降火，還可促進消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的當季水果。那么菠蘿放鹽有什么作用呢？

1、可以破壞菠蘿里的一種叫菠蘿朊酶的過敏物質，使其脫敏，減少對個別體質的毒性;

2、將菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更甜;

3、中和菠蘿中的草酸，草酸礙于人體對鈣和鐵的吸收。

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