在世界各地，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。但咖啡酸味重是什么原因呢？

1、咖啡在烘焙過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫奎寧酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)是咖啡酸味的主要來源。

2、通常咖啡的烘焙程度越低，酸味越明顯，而很多烘焙較深的咖啡，則不會(huì)有這個(gè)問題?？Х确艣龊髸?huì)變酸，是因咖啡豆子本身是一種水果，因此富含單寧酸，當(dāng)咖啡溫度下降之后，單寧酸釋放出來，且在溫度較低的時(shí)，味覺對(duì)酸味更加的明顯。會(huì)明顯感覺到放涼后咖啡明顯變酸。

以上就是給各位帶來的關(guān)于咖啡酸味重是什么原因的全部?jī)?nèi)容了。