酸湯水餃是哪里的特色
甲戌氏
酸湯水餃的餡料有很多,例如豬肉、牛肉、海鮮、羊肉等,其主要制作食材就是白面、牛肉、韭菜等。那么酸湯水餃是哪里的特色呢?
1、酸湯水餃是陜西地區(qū)的特色,是陜西地區(qū)歷史悠久的傳統(tǒng)小吃。
2、酸湯水餃一般是手工制作的,現(xiàn)做現(xiàn)賣皮薄肉多。酸湯水餃的餡料很足基本上相當于一個大肉丸,在捏餃子的時候,餃子邊會被捏成花邊的疙瘩狀,所以酸湯水餃也被稱之為羊肉疙瘩或者豬肉疙瘩。
3、酸湯水餃的酸湯是經過獨特調配的,味道堪稱一絕。陜西的酸湯會加入蝦皮、蔥花、香菜、紫菜等,味道鮮香酸爽。在陜西西安的大街小巷都可以看到售賣酸湯水餃的店鋪,酸湯水餃熱氣騰騰,香氣撲鼻,吸引了不少的人前來品嘗。
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