洋蔥是生活中最為常見(jiàn)的一種蔬菜，也是一種比較常見(jiàn)的調(diào)味品，很多人都喜歡吃洋蔥，那么黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什么區(qū)別呢？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：黃皮洋蔥和紫皮洋蔥相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有不少的差別，黃皮洋蔥辛辣味比較重，其中的“大蒜素”含量更高一些，而紫皮洋蔥辛辣味較輕，其中的大蒜素含量低。紫皮洋蔥中含有天然的花青素，花青素對(duì)身體非常有好處，而黃皮洋蔥中沒(méi)有這種物質(zhì)。

2、口感和味道不同：紫皮洋蔥的辛辣味比較輕，帶著絲絲甜味，口感更加清脆，更適合生吃或者做涼拌類(lèi)型的菜肴，不會(huì)導(dǎo)致洋蔥中的花青素流失，而黃皮洋蔥更適合炒菜，口感相對(duì)軟糯一些，辛辣味比較重。

3、價(jià)格不同：經(jīng)常去超市買(mǎi)洋蔥的朋友肯定不難發(fā)現(xiàn)，超市里的紫皮洋蔥和黃皮洋蔥的價(jià)格也不一樣，一般來(lái)說(shuō)，紫皮洋蔥的價(jià)格要稍貴一些，因?yàn)樽掀ぱ笫[營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，產(chǎn)量較少。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什么區(qū)別的全部?jī)?nèi)容了。