燕窩是生活中比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食物，吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)自己在家燉燕窩吃。那么燉燕窩的技巧有哪些呢？

1、浸泡時(shí)間：一般情況下，鳥(niǎo)巢可以完全浸泡2小時(shí)。不要整晚泡它。浸泡了很長(zhǎng)時(shí)間的燕窩極不耐燉。燉20分鐘后可能會(huì)變成水。

2、水量：如果排水太少，鳥(niǎo)巢會(huì)變硬；燕窩水平面以上2-5cm最適中，味道最好；如果水量超過(guò)5厘米，很容易融化水。

3、燉具：在爐子里燉菜時(shí)要注意溫度，一般20-25分鐘。如果時(shí)間太長(zhǎng)，水很容易融化；電飯煲的燉菜很香，一般30-40分鐘；全智能全自動(dòng)燉燕窩鍋，燉燕窩20分鐘，易長(zhǎng)時(shí)間融化水分。以上都是指在水中燉。

4、燕窩本身的厚度：較厚的燕窩，如老燕子、黃燕子、石窟燕子，更耐燉，而雨季新鮮燕窩只需燉20-30分鐘，燉久后容易翻水。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于燉燕窩的技巧有哪些的全部?jī)?nèi)容了。