西北地區(qū)，是中國西北內陸的一個區(qū)域，一般指大興安嶺以西，昆侖山—阿爾金山—祁連山和長城以北，包括新疆、青海、甘肅、寧夏、內蒙古西部、陜西等地。那么西北特產有哪些呢？

1、羊肉泡饃：是西安的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源與西周時期。羊肉泡饃的用料十分講究，選用優(yōu)質的羊肉，面粉為主要原料，再配以蔥末，粉絲等配料，食用起來美味可口，湯鮮味濃，香氣撲鼻，食后余味無窮，還有暖胃的功效。并在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》。

2、面皮子：是甘肅武威的特色小吃，是武威涼州的特色小吃，其制作工藝并不復雜，選用面，蓬灰水為主要原料，采用傳統(tǒng)的房子著作成涼皮，食用的時候可以加上醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油等調料，吃起來十分美味可口。

3、石頭餅：陜西地區(qū)的傳統(tǒng)名點，有著非常悠久的歷史，其追本溯源要從石器時代開始。陜西石子餅的制作工藝十分考究，需要提前一天先調好酵母，然后再配以麻油，堿汁等配料，將面和好，最后在放在石子上面烘烤，這樣制作出來的石頭餅吃起來咸香酥脆，美味可口，而且還含有豐富的營養(yǎng)，易于消化，還方便儲存，攜帶也非常方面，是贈送親友的最佳禮品。

4、油香：是西北地區(qū)非常好吃的一種面食，是通過油炸制作而成的，所以方便攜帶，而且色香味俱全，油香是西北回族的一種特色美食，它的歷史悠久，據傳春秋戰(zhàn)國時期就有了這個特色美食了。

5、葡萄干：一定是新疆吐魯番的最正宗，因為吐魯番的日照時間長，本身吐魯番的葡萄就非常的香甜，而且個頭還非常的大，制作好后的葡萄干有一股非常濃郁的清香，同時葡萄干的營養(yǎng)價值豐富，健胃生津滋腎益肝。

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