香菇是一種有獨特香味的食用菌，香菇這種菌類吃新鮮的比較好，平時保存的話要避光、干燥保存，不然香菇就很容易變質(zhì)、腐爛。那么鮮香菇為什么變紅了呢？

1、這種情況很有可能是變質(zhì)了，不太建議吃。

2、如果是有一點紅和一點黑，這種情況是正常的，可以吃。香菇放久了發(fā)紅，意味著其中滋生了大量細(xì)菌和有害物質(zhì)。如果食用，可能會導(dǎo)致有害物質(zhì)一起進入人體，并對人體健康造成不利影響，如果表面有霉變的情況，更不能吃了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于鮮香菇為什么變紅了的全部內(nèi)容了。