冬季養(yǎng)生已經(jīng)成為了一個(gè)大眾話題，而且我相信很多的人都應(yīng)該了解冬季要吃的菜是相對(duì)于其它季節(jié)要更少一些的。本身冬季因?yàn)榧竟?jié)的限制，能夠搭配起來(lái)的菜非常的稀少，但今天還是給大家努力的整理出來(lái)了幾道養(yǎng)生的佳肴，希望能夠給各位一絲幫助。

豆芽菜

雖然很多人都喜歡將豆芽菜當(dāng)作一種擺盤的菜，但實(shí)際上在冬天吃豆芽菜有著很好的養(yǎng)生效果，因?yàn)楫?dāng)豆類發(fā)芽之后，不但會(huì)將原有的營(yíng)養(yǎng)元素變得更加的豐富，還能夠讓里面蘊(yùn)含的維生素含量提高不少，而且在平時(shí)雖然也可以去吃一些黃豆或者是綠豆來(lái)提供給身體所需的蛋白質(zhì)。但是豆芽菜里面所蘊(yùn)含的葉綠素是其他豆類根本就不曾擁有的葉綠素，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明是能夠預(yù)防直腸癌的，現(xiàn)在癌癥不斷的縈繞著人們，一旦患上癌癥生不如死，在平時(shí)的生活之中，我們盡量可以用食療的辦法來(lái)預(yù)防。

萵筍

萵筍是一個(gè)肉質(zhì)非常細(xì)嫩的蔬菜，不管是直接生吃還是直接加熱之后再炒著吃都是可以的，在秋季這一個(gè)季節(jié)吃萵筍可以有效的增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，同時(shí)也可以給身體補(bǔ)足水分，因?yàn)槿n筍里面所蘊(yùn)含的水分是平常蔬菜的三倍以上。需要注意的是，萵筍里面所蘊(yùn)含的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，是在冬季必須要準(zhǔn)備的蔬菜之一，更主要的是萵筍還可以緩解咳嗽，因?yàn)榈搅硕毂緛?lái)咳嗽的人群就在不斷的增加，為了自己身體健康，可以多吃萵筍。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉已經(jīng)變成了生活中非常常見的一道菜肴，而且芹菜也只有在冬天這一個(gè)季節(jié)的時(shí)候，產(chǎn)量才會(huì)非常的高，雖然說(shuō)單炒芹菜也是能夠接受的，但是如果能夠在芹菜里面增加一些牛肉進(jìn)去的話，味道就會(huì)發(fā)生質(zhì)變。牛肉所能夠提供的高熱量和芹菜所能夠提供的營(yíng)養(yǎng)，兩者相結(jié)合，可以讓身體在冬天也能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)這一道菜品。絕對(duì)在冬季非常的受歡迎只要端上餐桌保準(zhǔn)空盤。