黑米屬于粗糧，黑米中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。并且黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。那么，黑米和什么搭配最好呢？

黑米和什么搭配最好

一、黑米+大棗——補(bǔ)血

取大棗10枚，去核切成小塊，與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，與黑米同煮粥，補(bǔ)血益氣的功效更好。

二、黑米+羊排——補(bǔ)虛

羊排骨250克、陳皮10克、高良姜10克、草果2粒、帶皮生姜5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋，加適量水慢火熬2小時(shí)，加黑米100克熬粥。分2次1日內(nèi)吃完。

《飲膳正要》曰：“羊骨熱，治虛勞寒中羸瘦；陳皮味甘無(wú)毒，消渴開(kāi)胃下痰破冷積；良姜味辛無(wú)毒，主胃中冷逆、霍亂、腹痛、解酒毒；草果味辛溫?zé)o毒，治心腹痛，止嘔，補(bǔ)胃下氣；生姜辛溫，主傷寒頭痛、咳逆上氣，清神；與黑米成粥，治補(bǔ)虛牢腰膝無(wú)力。”

三、黑米+蓮藕——健脾

黑米50克淘洗干凈，蓮藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟蓮藕健脾氣，養(yǎng)胃氣，對(duì)脾胃功能不好的老人尤為適宜，與黑米同煮粥食用，健脾效果更佳。

四、黑米+松子——潤(rùn)腸

黑米100克加水適量先煮粥，快熟時(shí)加入松子30克，再煮一二沸即可，分2次吃完。松子性平味甘，具有養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便的功效，其含有的大量脂肪油對(duì)腸道可起到潤(rùn)滑作用。

五、黑米+白米——開(kāi)胃

黑米中加白粳米，煮出來(lái)的粥粘稠好喝，而且兩者結(jié)合具有開(kāi)胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者最好。

六、黑米+薏米+紅豆——清熱祛濕

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發(fā)育時(shí)期的小孩子補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)益智，同時(shí)又具有健脾去濕，清熱解毒之功效。

七、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏發(fā)

黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物具有滋陰補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。而這三黑粥更不僅有很強(qiáng)的益智補(bǔ)腦，補(bǔ)血，潤(rùn)膚之功效，同時(shí)對(duì)于保持烏黑的頭發(fā)也是具有很大的幫助的。

八、黑米+百合——潤(rùn)肺

黑米50克先煮粥，快熟時(shí)加入泡軟的干百合10克，再煮沸，溫?zé)岱?，每?次。此粥可滋肺陰、清肺熱，非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰，表現(xiàn)為咽干口渴、干咳、無(wú)痰或痰少而黏、小便發(fā)燙者服食。

九、黑米+肉蓯蓉——補(bǔ)腎

肉蓯蓉6克，加水煎煮，取汁再加適量水，與黑米50克同煮粥服食。《本草經(jīng)疏》記載，肉蓯蓉為補(bǔ)腎益精的要藥，與黑米煮成粥，適宜腎精虧損，表現(xiàn)為腰膝酸軟無(wú)力、眼花耳鳴的老人服食。