油是大家生活中必不可少的食用品，作為即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的菜油是大多數(shù)家庭的不二選擇，隨著人們對(duì)健康的越來越重視，那么經(jīng)常吃菜油會(huì)不會(huì)對(duì)人們的身體健康有什么害處呢?

常吃過于油膩的食物包括過油的菜肴，會(huì)使消化這些油類的必須物質(zhì)胰液和膽汁的分泌量增加，從而加重了胰腺和膽囊的負(fù)擔(dān)，而容易導(dǎo)致胰腺炎和膽囊炎。另外，蔬菜外面包裹的油脂過多，在消化道中消化液必須沖破這種油脂后才能消化蔬菜。這樣消化液不利于發(fā)揮正常功能，也不利于蔬菜中營養(yǎng)成分的吸收，甚至油太多還會(huì)引起腹瀉。因此，炒菜放油應(yīng)適量。

一般情況下，菜油攝入過多不會(huì)對(duì)身體有什么影響，但是《中國居民膳食指南》建議成年人每天吃植物油25克，攝入過多會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，引起消化不良等問題。

在菜油中，含有兩種對(duì)人有害的成分，即芥酸和硫苷。以前的菜油都有一種特別的味道---“菜油味”，其實(shí)這種味道主要由硫苷降解而產(chǎn)生的，硫苷主要?dú)埩粼谟筒俗颜ビ秃蟮臍堅(jiān)铩，F(xiàn)在超市賣的菜油都是經(jīng)過精煉的，異味雜質(zhì)會(huì)被充分去除，于是“菜籽味”就基本消失了，所以并不是超市里面的菜油不純，有時(shí)候原生態(tài)的東西也不一定都是對(duì)人體都有好處的。芥酸是一種人體不易消化吸收的長鏈脂肪酸，傳統(tǒng)的油菜的芥酸含量達(dá)30%----50%。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大量攝入芥酸含量過高的菜油，會(huì)引起心肌病變、增重遲緩、發(fā)育不良等。

以上就是菜油的利弊，吐客養(yǎng)生提醒您菜油盡量不要多吃。