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  • 野菜的吃法與功效(4)

    永穗君

    野蒜的吃法與功效

    野菜的吃法與功效

    野蒜又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜,薤白頭小蒜、小根菜:呈不規(guī)則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。

    它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道,主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

    野蒜能通陽散結 、行氣導滯。常食對降低血糖有益。

    灰菜的吃法與功效

    野菜的吃法與功效

    灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份,具有抗癌、清熱、減肥等功效,并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

    春天采集粗壯嫩綠的幼葉,經(jīng)沸水焯后炒食,或制成灰菜干燒肉、炒肉絲,也可腌漬來吃,是我國出口的主要野菜品種之一。目干山山脈也是主產(chǎn)區(qū)之一。