首先我們把麥粒清洗干凈，因為我們在買回來的時候，麥粒上可能會有農藥殘留，給魚吃了魚會傳遞給我們，所以這一步必須嚴格清理。

接下來就開始制作，我們稱一斤麥粒，加入200g酒曲，100g水和50g蜂蜜。在裝入瓶子的過程中不要裝得太滿，麥粒吸水會膨脹。

然后就是發(fā)酵過程，我們把瓶子密封，然后上下?lián)u勻，放置數小時，使麥粒浸泡均勻。

等待數日，我們就可以把麥粒拿出來，用手捏一下，看是不是還是硬的，如果沒有軟的話，那么就還需要再泡上幾天，軟了以后，就可以用了。