核桃油是十分健康的食用油，但價格也是比花生油、玉米油貴不少，而且也被譽為和橄欖油一樣珍貴。那么核桃油怎么吃？核桃油的功效與作用是什么？如果大家對核桃油不夠了解，下面就一起來好好了解一下吧。

　　核桃油怎么吃

　　1.直接食用：每天早上空腹喝一勺核桃油，可以起到調節(jié)腸胃、保護心臟等作用。

　　2.色拉調味：將核桃油加入色拉醬中，搭配各種蔬菜水果食用，美味又健康。

　　3.炒菜烹飪：核桃油適合煎、炒、烤等各種烹飪方式。但要注意火候，避免過高溫度危害其營養(yǎng)價值。

　　4.面包涂抹：將核桃油涂在面包上，也是一種方便易行的食用方式。

　　核桃油的功效與作用是什么

　　1、滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

　　2、護發(fā)美發(fā)：多吃核桃油能促進小孩的頭發(fā)變黑。

　　3、強身健體：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數(shù)據(jù)測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。

　　4、健腦養(yǎng)腦：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆癥的發(fā)生。豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

　　5、對骨骼系統(tǒng)有補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

　　6、提高內分泌系統(tǒng)功能：這是因為核桃油中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數(shù)量越多，其活動性就越強。

　　7、預防心腦血管疾?。汉颂矣湍芊乐箘用}硬化及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發(fā)生。