隨著人們健康養(yǎng)生的意識不斷加強，何首烏結(jié)束了它單調(diào)的藥材生涯，出現(xiàn)在了我們養(yǎng)生的食譜之中。但是由于我國何首烏的產(chǎn)量小，造假獲得的利益高，很多商人都喜歡鋌而走險。這就使得何

如何辨別真假何首烏

產(chǎn)地

何首烏有赤首烏和白首烏之分，白首烏能烏發(fā)和生發(fā)，它對頭發(fā)起的作用比赤首烏高出很多?，F(xiàn)實中我們很多人吃何首烏效果不好，就是因為吃的是赤首烏的關(guān)系。白首烏在我國的主產(chǎn)地就是江蘇鹽城濱?？h也是我國的首烏之鄉(xiāng)，全國95%的白首烏都產(chǎn)自這里，所以選擇時最能問清楚原料的產(chǎn)地在哪里。

粉狀大小

粉狀的何首烏食用方便，很多人在生活中喜歡選擇它。那成為粉狀的何首烏該如何判斷真假呢？這主要是看顆大小。有些商家喜歡用玉米粉冒充何首烏，由于兩者有著根本上的區(qū)別，所以制成的粉差別很大。一般何首烏的粉是不規(guī)則的小顆粒，顆粒大小在3~10mm之間。而玉米粉是形成不了顆粒狀的，它只會成為細度均勻的粉末。

氣味

天然的何首烏有自己獨特的味道，這個味道經(jīng)過人工加工會淡一些，但還是可以聞出來的。而假的何首烏由于沒有天然的味道，所以會用香精加味，但味道或濃或輕，總是會和天然何首烏有些區(qū)別。

味道

如果你分辨不出氣味的話，那就來嘗嘗吧！真的何首烏味道可以說是又苦又澀??！相對來說假的何首烏味道就會淡很多，而且真的何首烏會有一股首烏特有的清香，也就是說是在苦澀中會有一絲清香出現(xiàn)，這個味道就很特別了，假的何首烏是很難模仿這絲清香只會一味的苦澀哦！

小提示

將赤首烏和白首烏混合在一起食用，對頭發(fā)的作用會更好。

參考資料

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