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  • 西梅的功效與作用,糖尿病人控制食用

    念你成疾

    西梅,來自智利,也稱為智利西梅。當作為配料時,具有甘草的芳香,是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食,它和各種原料相配,可做成各種美味食品。西梅不但能當零食吃,還可入菜。然而西梅有些什么功效呢?西梅的作用又有哪些呢?親,您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

    西梅的功效與作用,糖尿病人控制食用

    西梅的功效:

    成分:維他命E、鈣、鐵、鎂、纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。

    性味:涼,無毒。

    歸經(jīng):心,腎經(jīng)。

    功效:有降壓,安眠,清熱生津,強化肝臟功能,也可消除疲勞、緩解便秘、提防貧血、抗氧化。

    西梅的作用:

    抗氧化:很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。然而根據(jù)調(diào)查證明,西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多,抗氧化劑對人體極為重要,可以中和氧化對人體造成的傷害,不僅起到防止心臟病、肺病和某些癌癥的惡化,中老年人的身體和大腦的機體老化,而且具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的作用。而最近的一些研究表明,抗氧化劑等混合物可以中和氧化造成的損害,能起到防止心臟病等疾病的惡化、預防白內(nèi)障形成的作用,并且能夠延緩衰老,因此加州西梅作為抗氧劑含量最高的水果,絕對稱得上“青春的源泉”。

    增加胃動力:飲食結(jié)構(gòu)的不合理,缺乏運動,作息沒有規(guī)律,工作壓力大是造成現(xiàn)代人便秘的主要原因。便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所致,天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維,幫助恢復為動力,輕松緩解便秘。

    維持酸堿平衡:如果你經(jīng)常感到全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花,那么可能是你體內(nèi)缺乏鉀元素了。西梅汁的鉀含量是非常高的,鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。而且西梅汁中的堿能讓寶寶更聰明。

    補充維生素:西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀,強身健骨,可使小孩增加各種維生素。

    美容作用:大量的宿便堵塞在腸道里,使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做“營養(yǎng)”重新吸收,于是導致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人,由于西梅汁能夠促進排便排毒,清除體內(nèi)毒素,讓膚色煥然一新。

    有效抑制自由基西:梅含豐富的抗氧化營養(yǎng)及植物營養(yǎng)(phytonutrients),包括胡蘿卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。當中的“綠原酸”,能有效抑制自由基,并且降低體內(nèi)的壞膽固醇(LDL),有助預防慢性疾病如心臟病及癌癥等。不可不知的是,這些營養(yǎng)物主要附在西梅的果皮上,因此連皮吃更有效果。

    預防骨質(zhì)流失:研究已表明,加州西梅含有多種對骨質(zhì)健康極有益處的營養(yǎng)素,包括鉀、銅、硼和維生素K1。而最近的生物實驗進一步證實加州西梅不僅有效防止了骨質(zhì)流失,同時還能幫助骨質(zhì)重塑。不論男女,每日10顆加州西梅,就可以輕輕松松做到骨質(zhì)保健的效果。

    西梅的功效與作用,糖尿病人控制食用

    西梅的注意事項:

    適宜食用:孕婦早期胃口不好,有些孕婦就是喜歡吃些酸味的東西,吃了會比較舒服。西梅屬李子類,膳食纖維豐富,對身體很好的。西梅含鐵也很豐富,鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要但是有些腌制過的西梅還是少吃為好,腌制的食物里面會含有亞硝酸鹽,吃了對大人和寶寶都不好。

    禁忌人群:西梅適合大多數(shù)人群,但因為其含糖量較高,所以糖尿病人要控制食用。另外,西梅含有豐富的膳食纖維,所以營養(yǎng)吸收不良的人,急慢性腸胃炎患者要慎用。

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    西梅的知識擴展:

    食用方法:

    【西梅千層酥】在50克千層酥中加入加州西梅醬10克,入油微炸即可。

    【西梅三角酥】西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。

    【西梅叉燒炒蛋】20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時,選用上等叉燒25克,雞蛋1個,小火炒,雞蛋略熟后即可食用。

    【西梅酒釀圓子】選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克,摻拌加熱至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。

    【西梅八寶粥】選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少許。

    【西梅雀巢】雀巢冰淇淋一個,當中放入精細豆沙餡料及10克加州西梅丁。

    【西梅沾巧克力餅梅串】用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅,把竹簽插入加州西梅中,澆上巧克力醬即可。

    【西梅泡夫】西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。

    【西梅紅豆沙】紅赤豆10克,紅棗10克、枸杞5克、燒至半糊狀,加入加州西梅丁10克,加水、糖等調(diào)味品,勾芡即可。

    【西梅水果羹】選用新鮮蘋果丁15克、香蕉丁15克、罐裝菠蘿15克,入水勾芡至熟,其間加入加州西梅干10克,調(diào)勻即可。

    【西梅西米露】西米露20克,水、加州西梅丁10克,少量糖漿,可根據(jù)口味加入少許蜂蜜等,加熱后冷卻冰鎮(zhèn)食用。

    【西梅蛋撻】蛋撻在制作過程中,在蛋中加入少許加州西梅丁。

    挑選知道:一般都是晾干的西梅,適宜到正規(guī)商店選購;外表呈"霜粉狀",果肉干皺成紋,不粘手,味香略有咸味,甜酸適口。

    保存方法:因為是時效性水果,所以西梅一般很難保存。所以在非時令極少有西梅上市。因為西梅的抗氧化性比較高,果糖含量也不少,所以得洗凈晾干,類似于平常李子的保存。一般的話少量的話可以放冰箱冷藏,不過還是建議盡快消滅掉。至于大量的,因為沒有水果市場的經(jīng)驗,所以就不發(fā)表意見了。在非時令期間,無法購買的話,一般是用吉仕樂西梅汁代替。據(jù)說是不含任何添加的。