醋栗是什么,醋栗是一種漿果類 可觀賞也可食用 有很高的經(jīng)濟價值
俊茂
醋栗又名燈籠果。果實近圓形或橢圓形,成熟時果皮黃綠色,光亮而透明,幾條縱行維管束清晰可見,因為果實有花萼寄存,看起來很像燈籠,所以被叫做燈籠果。
醋栗是什么
醋栗是醋栗科醋栗屬的植物。我國各地野生醋栗很多,栽培的種類和品種幾乎都是從國外引入的。其中紅醋栗是醋栗科、茶藨子屬茶藨亞屬的小灌木株,果實成串著生在果枝上,呈紅色,故名紅醋栗。
醋栗是中國重要經(jīng)濟樹種之一,果實香甜可鮮食,可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等,還可作觀賞樹種,具有很高的經(jīng)濟價值。
醋栗的形態(tài)特征
醋栗是落葉灌木,株叢矮小、開張,新梢上布滿銳利的刺。分枝力和延長枝生的長勢都不強。一般株叢基部都有發(fā)達的基生芽,每年都可萌發(fā)出基生枝,因此基生枝抽生能力很強,常常從一個株叢內(nèi)發(fā)出50個以上的枝,所以導(dǎo)致多年生枝條的長勢不強,甚至死亡。
醋栗新梢下半部分是葉芽,中上部分多形成花芽?;ㄑ繛榛旌涎?,芽內(nèi)一朵花單生,或者2—3朵花聚生。結(jié)果后形成短果枝群或花束狀果枝。短果枝壽命2~3年,其中第一年產(chǎn)果的時候產(chǎn)果量最大。
醋栗的壽命一般為在7-8年之間,而結(jié)果期一般在3-4年之間。
習(xí)性及分布
醋栗最低溫可耐零下40℃,而最高溫可耐42℃。所以,南北方都可以種植,而且能種植番茄的地區(qū)都能種植醋栗。醋栗一般在定值后第二年就會開始結(jié)果:5月中、下旬開花,果實在南方5月底成熟,而在北方則6月下旬至7月開始采收,比其他果類早上市,而且耐貯運。
主要品種
1、小醋栗
株叢高在1.2-1.4米之間,株叢內(nèi)主枝數(shù)目可多達50多個。漿果近圓形,直徑l厘米,黃綠色,味較酸,種子小,適于生食和加工。果實6月中下旬成熟,耐貯運,豐產(chǎn),抗病性強。
2、大醋栗
植株1米高左右,株叢內(nèi)主枝數(shù)目較少。漿果橢圓形,長度可達2.5厘米。種子多而大,外觀美。果實7月成熟。產(chǎn)量中等,抗病性較弱。
3、墜玉
原產(chǎn)地是美國,1981年引入。果實圓球形,直徑在1.5-2厘米之間。快要成熟時呈黃綠色,充分成熟后為紫紅色。果皮薄,汁多味甜酸,適于鮮食及加工。6月中旬開始成熟,產(chǎn)量高,抗病性也強。
食用價值
1、營養(yǎng)價值
醋栗中含有人體所需的18種氨基酸、維生素及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì),其中維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍,僅次于獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高,具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。另外,醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜,減少酒精、辣椒等物質(zhì)的刺激,保護腸胃,對于腸胃不好的人來說具有很好的功效。
2、食用功效
醋栗具有軟化心腦血管,調(diào)節(jié)血脂血壓的功效,對中老年人來說非常實用。它還能增強人體免疫力,對一些疾病乃至癌癥都有預(yù)防作用。此外,醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜,減少酒精、辣椒等物質(zhì)的刺激,保護腸胃。另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,醋栗能利咽化痰,可治肝炎,咽喉腫疼,肺熱咳嗽等。
食用注意事項
1、雖然醋栗適量吃是沒有問題的,還是不能過量食用。如果過量地進食醋栗,還是有可能會帶來消化的問題。
2、醋栗要當季的才好吃,而且在購買時要多個心眼,因為有些商戶就將不成熟的醋栗用化學(xué)藥劑催熟后出售的。
其實黑加侖也叫黑醋栗。在20世紀80年代末90年代初期,由于天然果汁飲料和果酒市場不景氣,黑穗醋栗種植業(yè)受到很大沖擊,所以導(dǎo)致黑加侖在我國的栽培面積明顯減少。