在經(jīng)歷了一個夏天的高溫和冷食的輪番“轟炸”后，成年人的腸胃功能都相對比較薄弱，更何況是嬌嫩的孩子，再加上秋季氣溫變化大，氣候干燥，體質(zhì)較弱的孩子就更容易引發(fā)秋燥了，而粥正是此時調(diào)節(jié)脾胃功能、防御秋燥的最好食品。那么孩子在秋季喝什么粥好呢？

小米紅棗粥——補氣養(yǎng)血，安神健腦

小米營養(yǎng)價值很高，其中維生素B1的含量居所有糧食之首，更含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，因此小米粥有“代參湯”之美稱。而紅棗更是家喻戶曉的食補佳品，用紅棗和小米熬成的粥，香甜潤滑，經(jīng)常食用可以補氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好或者貧血的孩子食用。
紅棗小米粥的做法很是簡單，小米淘洗干凈后放入鍋中，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘左右，加入洗凈的紅棗，再燉煮10分鐘左右至粥粘稠即可，最后加入少許紅糖或者冰糖口感會更加甜潤。燉煮的過程最好經(jīng)常用勺子攪拌，以免糊鍋。

冰糖雪梨粥——生津養(yǎng)胃，清心潤肺

梨子是秋季的首選水果，它富含蘋果酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，對于緩解秋燥癥狀有很好的食療功效。但是梨子性寒，而秋季氣溫又在逐漸降低，孩子吃了有時會受不住，但是如果煮熟了吃，情況就完全不一樣了。煮熟的梨子不僅去除了寒性，而且潤燥的功能更能完全釋放出來。冰糖雪梨粥就是用新鮮的雪梨再加上小米和冰糖燉煮而成，常喝此粥，不僅能生津養(yǎng)胃，更能潤肺又潤喉，還有增家食欲的功效呢。
冰糖雪梨粥做起來也很方便，將淘洗干凈的小米放入鍋中，再加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘左右，新鮮的雪梨清洗干凈后，切成小塊放入鍋中，再放入適量冰糖，燉煮至粘稠即可。

菠菜豬肝粥——補鐵養(yǎng)血，養(yǎng)肝明目

菠菜中的鐵元素含量很高，每100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，經(jīng)常食用，有補鐵養(yǎng)血之功效，其中的胡蘿卜素含量也很高，不僅能保護視力，更有促進骨骼生長發(fā)育，提高身體免疫力的功效。而豬肝中的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素的含量均十分豐富，有利于孩子的智力和身體發(fā)育，而且還是補血食品中最常用的食物。但是豬肝的膽固醇含量較高，一般一星期食用一次即可。
菠菜豬肝粥用新鮮菠菜和豬肝熬制而成，鮮香可口，非常美味。豬肝切成薄片放入水中浸泡半個小時左右，期間要多次換水，直到把豬肝片浸泡至微微發(fā)白，同時把大米淘洗干凈后放入鍋中，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火15分鐘左右，期間把菠菜摘洗干凈，焯水后切成小丁，當(dāng)粥有些粘稠時就可以加入處理好的豬肝片，再燉煮10分鐘左右，撒入菠菜丁，再調(diào)入少許鹽調(diào)味，稍微再煮1分鐘左右即可。

核桃小米銀耳粥——益智補腦，和胃清腸

核桃形似大腦，是補腦圣品，其中所含豐富的軟磷脂可以增加腦細胞活力，提高記憶力，其補腦效果比任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都強。而銀耳能補脾開胃、益氣清腸，滋陰潤肺，其富含的維生素D可以防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，小米則具有健脾和胃、補血健腦的作用。
核桃小米銀耳粥用核桃、小米和銀耳燉煮而成，可謂是營養(yǎng)和美味搭配得相得益彰。銀耳提前2小時用溫水泡發(fā)，掰成小朵后放入鍋中，再加入適量水，大火煮開，然后加入淘洗干凈的小米，小火慢慢熬煮，當(dāng)煮至銀耳粘稠時，加入去皮的核桃和適量冰糖，燉至冰糖溶化即可。

山藥瘦肉粥——固腸止瀉，強健身體

山藥營養(yǎng)豐富，不僅能健脾益胃寬腸，對腹瀉有較好的食療功效，而且還含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是其中所含的淀粉酶，對健腦有重要的作用。山藥中還含有豐富的膽堿和卵磷脂，經(jīng)常食用，有助于提高人的記憶力。而瘦肉則是人們身體每天所需的蛋白質(zhì)的重要來源，也是非常滋補的食物。
秋季是孩子腹瀉的高發(fā)季節(jié)，山藥瘦肉粥有滋補脾胃，促進消化，固腸止瀉的食療功效，非常適合體質(zhì)較差、容易腹瀉的孩子食用。山藥清洗趕緊后切成薄片，浸泡在水中，瘦肉用溫水洗凈后同樣切成薄片，大米淘洗干凈后和山藥片、瘦肉片一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開后加入少許食用油，然后改為小火，燉煮至粥粘稠，加入少許鹽調(diào)味即可。

粳米白蘿卜粥——消食生津，除痰潤肺

秋季經(jīng)常食用白蘿卜對身體有很好的保養(yǎng)作用。白蘿卜中含有豐富的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增進食欲，加快胃蠕動和止咳化痰的作用，白蘿卜中的水分含量也很大，有天然的補水功效，對秋燥有較強的防御作用。
粳米白蘿卜粥做起來非常方便，白蘿卜洗凈后去皮，切成小丁，粳米淘洗干凈，和蘿卜丁一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至粘稠，再加入少許鹽調(diào)味即可。

蜂蜜蓮子百合粥——生津潤燥，健胃補脾

蓮子有很高的營養(yǎng)價值，是一種珍貴的滋補佳品，其中含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，具有清熱降火、生津潤燥、增強人體免疫力等功效。而百合則能養(yǎng)陰清肺，潤燥止咳，蜂蜜有潤肺化痰的功效，十分適合秋季食用。
蜂蜜蓮子百合粥清香甜潤，非常美味。蓮子用熱水稍微浸泡一會，百合掰成小片，用清水沖洗干凈，大米淘洗干凈后和蓮子一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮，當(dāng)蓮子軟爛時加入百合繼續(xù)燉煮2-3分鐘，然后加入適量蜂蜜，攪勻即可食用。

胡蘿卜牛肉粥——強壯筋骨，補虛除濕

胡蘿卜有“小人參”的美稱，其中含有大量的胡蘿卜素、木質(zhì)素和維生素A，其中胡蘿卜素能很好地保護視力，木質(zhì)素能增強肌體免疫力，有效預(yù)防各種疾病，而維生素A更是骨骼正常發(fā)育的必要物質(zhì)，是肌體生長的要素。牛肉中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸、亞油酸以及鉀、鋅、鎂等微量元素和多種維生素，有促進新陳代謝，增長肌肉和提高肌體抗病能力等多種功效。
胡蘿卜牛肉粥是非常適合孩子食用的補益佳品。胡蘿卜洗凈后去皮切成小丁，牛肉用溫水洗凈后再用清水浸泡20分鐘左右，然后控干水分切碎，大米淘洗干凈后放入鍋中，加入適量水大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，當(dāng)大米軟爛時加入胡蘿卜丁和牛肉碎，繼續(xù)燉煮至粥粘稠，加入少許鹽調(diào)味即可。