辟谷，不食五谷，食少量蔬果，多喝水，對于排毒、促進代謝等都有好處。

減肥。古人辟谷的目的并不是減肥。但辟谷要斷五谷，吃少量蔬果，勤喝水的確能帶來減重的功效。

排毒。辟谷期間要多喝水，喝水能夠促進排毒，將體內(nèi)毒素排出，是一種非常見效的方式。

控制血糖。谷物中含有糖分，我們的日常飲食中也會攝入一定的糖分。許多三高人群，通過辟谷，可以控制血糖和血壓。因為辟谷期間主要的食物補給來自于蔬果和水。

磨練心性，調(diào)整心態(tài)。辟谷需要堅持一定的周期，能夠堅持下來，按照辟谷的要求來做，能夠磨練自己的毅力。