經(jīng)常吃西蘭花的朋友們都知道，西蘭花是一種極其健康的蔬菜，一般情況下大家都會(huì)買(mǎi)西蘭花食用，但是有可能一次性買(mǎi)太多了，需要保存起來(lái)，否則西蘭花就會(huì)壞掉，但是當(dāng)防止一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，西蘭花變黃了，那么西蘭花變黃了還能吃嗎?吐客網(wǎng)來(lái)為您解答。

西蘭花變黃了還能吃嗎?

可以吃。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的適合食用，一旦經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置容易變黃，這時(shí)候的西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有很大的降低，但是不影響其食用，沒(méi)有毒素，只是較新鮮的西蘭花有些老，口感較差。

西蘭花為什么會(huì)變黃?

西蘭花在家里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，沒(méi)有吸收到足夠多的陽(yáng)光，葉綠素中的鎂離子會(huì)大量的流失，導(dǎo)致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現(xiàn)出黃色，在此階段中也會(huì)伴隨著西蘭花內(nèi)部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。

從上述文章內(nèi)容中大家可以看出來(lái)，西蘭花變黃其實(shí)是一種正常的現(xiàn)象， 因?yàn)樗旧砗写罅康娜~綠素，所以需要光合作用才能維持綠色，但是當(dāng)采摘下來(lái)與陽(yáng)光隔離之后，葉綠素就減少了，所以會(huì)變黃，但只要沒(méi)有腐爛，就說(shuō)明是可以食用的。