菠蘿是很常見(jiàn)的一種水果，菠蘿不僅汁多肉嫩，酸酸甜甜味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，在大街上買菠蘿時(shí)經(jīng)?？吹讲ぬ}在鹽水里泡著，有常識(shí)的人在家吃菠蘿也會(huì)先用鹽水泡一泡，那么你知道吃菠蘿前為什么要泡鹽水嗎，哪些食物不能和菠蘿一起吃呢？下面跟小編一起來(lái)看看吧。

菠蘿為什么要泡鹽水

吃菠蘿泡鹽水不是為了保鮮。菠蘿中含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)有毒性，可致人過(guò)敏，誤食后輕者會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、腹瀉、皮膚過(guò)敏等現(xiàn)象，重者會(huì)出現(xiàn)四肢和口舌發(fā)麻，甚至導(dǎo)致呼吸困難或休克。而鹽水有泡壞菠蘿朊酶的結(jié)構(gòu)，化解這種物質(zhì)的毒性，防止過(guò)敏，而且泡過(guò)鹽水的菠蘿，口感更嫩滑，酸甜可口。

菠蘿要泡多長(zhǎng)時(shí)間鹽水

將菠蘿去皮，然后切成均勻的塊狀，在鹽水里泡30分鐘作用，這樣就可以去除菠蘿里過(guò)敏的物質(zhì)，然后用清水洗去菠蘿上的鹽水。不過(guò)需要注意的是，菠蘿并不是人人都可以吃的，有些人有過(guò)敏體質(zhì)，還有一部分人對(duì)菠蘿過(guò)敏，這些人都切忌吃菠蘿的，如果誤食一定要及時(shí)就醫(yī)。

菠蘿不能和哪些食物一起吃

1、菠蘿不能和白蘿卜一起吃，會(huì)引發(fā)甲狀腺腫大。

2、菠蘿和牛奶不能同食，菠蘿的果酸和牛奶中蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，不利于消化。

3、菠蘿不能和雞蛋同吃，菠蘿中的果酸會(huì)師雞蛋中蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

哪些人不適合吃菠蘿

1、牙周炎、胃潰瘍、口腔潰瘍的人不宜吃菠蘿，菠蘿中的果酸會(huì)刺激牙齦和胃粘膜。

2、過(guò)敏體質(zhì)的人不宜吃菠蘿，除了對(duì)菠蘿過(guò)敏的人群外，有過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜吃菠蘿，菠蘿朊酶去除不干凈極易引發(fā)過(guò)敏。

3、患有腎臟疾病的病人不宜吃菠蘿，以免加重病情。

4、患有濕疹、疥瘡的人不宜吃菠蘿。

5、菠蘿是涼性水果，對(duì)于體弱、怕冷的女生來(lái)說(shuō)也盡量不吃。

6、孕婦和兒童以及生理周期的女性也應(yīng)少吃或者不吃。