松花蛋又稱皮蛋，之所以叫它松花蛋，是因?yàn)閯冮_外殼后黝黑的它上面帶有白色的花紋，而叫做皮蛋大概是因?yàn)樗諵彈可口吧！生活中，很多人喜歡吃松花蛋，或直接食用，或切片涼拌。那么怎么將生雞蛋做成松花蛋？今天我就來教大家一些小妙招！

方法一

首先，我們需要準(zhǔn)備一個盆，然后開始調(diào)配做成松花蛋所需要的腌灰。準(zhǔn)備好一袋食用鹽，400克石灰粉、100克純堿、60克黃泥、1000克草木灰，然后將其放入盆中加水?dāng)嚢杈鶆颉Ｔ偃∫恍┥u蛋洗干凈瀝水，將瀝水后的逐個雞蛋放入制好的腌灰中，保證每個雞蛋上都裹滿腌灰。之后將裹好腌灰的雞蛋均勻裹上一層糠，最后把這些雞蛋密封兩個月即可取出來食用了。

方法二

將雞蛋洗凈瀝水，再用一個盆裝入一些泥土，放入皮蛋粉，加鹽及適量的茶水?dāng)嚢杈鶆?。再把雞蛋放入泥糊中滾一滾，直到雞蛋表面裹滿泥糊，再將裹好泥糊的雞蛋放入糠(也可用木屑代替)中，使每個雞蛋上都沾滿糠，再封存兩三周就可以吃了。說完松花蛋的制作方法，既然那么多人喜歡吃松花蛋，我們就來了解下吃松花蛋有什么好處吧！

松花蛋的好處

其實(shí)市面上的松花蛋都是由鴨蛋制成的，但是雞蛋比鴨蛋更有營養(yǎng)。雞蛋中富含蛋白質(zhì)以及多種人體所需的微量元素，如鈣、鎂、鋅等等。用雞蛋制成的松花蛋相比雞蛋本身多了很多的礦物質(zhì)，減少了許多脂肪和熱量，對于那些想要保持完美身材的女性的確是個不錯的選擇。同時，松花蛋還能夠潤肺，養(yǎng)精止血，促進(jìn)消化吸收，降低血脂，而大部分中老年人都有高血壓癥狀，所以可以適當(dāng)食用松花蛋，比起吃降壓藥來控制血壓，食療卻是更好的一種方式。在炎熱的夏夜，做上一道涼拌松花蛋，再來一條魚一盅排骨湯，配上一盤鹵鴨脖，叫上一群朋友一起邊吃邊聊過去未來，想想都十分美好。