鵪鶉蛋與雞蛋和其它蛋一樣是一種高蛋白食物，它的營養(yǎng)價值更是豐富，味甘、性平具有很好的滋補效果，鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。這對平常吃煩雞蛋的人來說不妨試試食用鵪鶉蛋吧，這也是一種不錯的體驗！下面就一起來看看鵪鶉蛋的功效與作用吧。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

鵪鶉蛋的功效與作用

1、促進(jìn)發(fā)育

很多人以為高血脂等問題所以很少吃雞蛋黃，以為雞蛋的脂肪大部分都是集中在雞蛋黃中的。然而如果食用鵪鶉蛋，這方面的困擾就不會有了。鵪鶉蛋蛋黃中不但保留了雞蛋的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且脂肪含量更低，同時鵪鶉蛋黃中有一半都是卵磷脂，這個物質(zhì)可以幫助人體補充營養(yǎng)，尤其是幫助大腦和身體神經(jīng)組織發(fā)育成長。所以忌吃雞蛋的人可以選擇使用鵪鶉蛋。

2、散寒補力

鵪鶉蛋能夠散寒，在冬季吃鵪鶉蛋能夠起到散寒抗擊感冒風(fēng)寒等問題。吃鵪鶉蛋會增加人體的各類氨基酸，所以吃鵪鶉蛋自然就能夠給自己補充一定的力量，讓自己更加精神。

3、除胎毒

鵪鶉蛋可以去胎毒這個功效很多人都不怎么了解的，胎毒是一種會表現(xiàn)為皮膚癥狀的病癥，但是吃鵪鶉蛋是可以去毒的，所以懷孕的媽媽可以考慮吃些鵪鶉蛋來除去胎毒，這樣生的寶寶也會更加健康漂亮。

4、鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風(fēng)濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

5、鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用。

6、鵪鶉蛋對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。