皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有膠原蛋白。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。那么皂角米的味道怎么樣？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面就來(lái)為大家詳細(xì)地介紹一下。

皂角米含有豐富的植物膠原蛋白和多種氨基酸，具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。皂角米食用時(shí)可以加入燕窩、桃膠、銀耳、大棗、蔓越莓等，軟糯爽滑、口感上乘，是養(yǎng)顏清心的上好佳品，深受女性朋友的喜愛(ài)。

【功能主治】

歸經(jīng)：歸肺、大腸經(jīng)。潤(rùn)燥通便、祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。有祛痰、潤(rùn)腸、打毒、利尿、通便、降糖之效。

【功效成分】

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，類別達(dá)16種之多，維生素7種，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。其中對(duì)我們女性起到美容作用的是膠原蛋白和氨基酸，有一定潤(rùn)澤肌膚、延緩皺紋滋生的作用。

【適用人群】

皂角米適合大多數(shù)人。尤其適合愛(ài)美女性、糖尿病、肥胖和便秘人群食用。產(chǎn)后媽媽亦可服用，能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。

【禁忌人群】

皂角米性味辛、溫；有小毒。無(wú)明顯禁忌人群，但需注意不宜過(guò)量服用，孕婦慎用。

【推薦食譜】

桃膠皂角米燉銀耳：

桃膠40克、皂角米40克、銀耳一至兩朵、冰糖100克、水適量，亦可根據(jù)口味喜好加入蔓越莓。桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用。將桃膠置于大碗中清水浸泡2小時(shí)以上，中途需換水，將表面雜質(zhì)清除。同時(shí)將皂角米浸泡2小時(shí)以上，浸泡的水不要倒掉。銀耳同樣浸泡至漲發(fā)后，剪去蒂部撕成小朵。將所有泡發(fā)好的材料過(guò)水沖洗后倒入高壓鍋或電飯煲中加入10-15倍的水和適量冰糖。燉熟即可食用。

看了以上內(nèi)容相信您也對(duì)皂角米有所了解了吧，吐客網(wǎng)溫馨提醒您：含硫皂角米的顏色晶瑩剔透、看上去更漂亮，且由于加工成本較低，價(jià)格也相對(duì)便宜。所以市面上常見(jiàn)的多為碳烤方式加工的含硫皂角米，仔細(xì)聞嗅有一股輕微的刺鼻氣味。為了自身的身體健康，請(qǐng)選購(gòu)無(wú)硫皂角米。