如今街邊小吃花樣越來(lái)越多，隨處可見的燒烤、特色小吃。在北方人們偏愛一種小吃——烤冷面。更是學(xué)生在學(xué)校的路邊攤必點(diǎn)的一道小吃，離開校園工作了仍舊回味那股濃濃而獨(dú)特的味道。那一種味道能貫穿整個(gè)大學(xué)，在路邊端著那碗烤冷面忘記了排隊(duì)的過(guò)程。多年之后總想著偶然路過(guò)那個(gè)路邊攤，去回味那時(shí)的味道?？纠涿娴目谖对絹?lái)越豐富，但屬于記憶中的那個(gè)味道總是很難遇到，只得自己動(dòng)手做了。那么烤冷面該怎么做才好？怎么做才有學(xué)生時(shí)代的老味道呢？在這里就為大家整理了一份較為正宗的烤冷面的制作方法，一起來(lái)看看吧！法吧！

準(zhǔn)備

食材

冷面皮/雞蛋/火腿

蒜蓉辣醬/洋蔥

香菜/醋/白芝麻/糖

制作步驟

1、洋蔥切碎，香菜切末，火腿切兩半備用。

2、熱鍋刷油，放入冷面片，兩側(cè)放入火腿。

3、待面皮稍軟，打個(gè)雞蛋在冷面皮上，攤平。

4、待雞蛋七分熟，凝固時(shí)，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣醬。

5、在面皮上噴少許的陳醋,撒適量的糖。

6、放上香菜末、圓蔥碎，在放上煎好的火腿，卷起。

7、卷起后切成小塊，撒上芝麻和香菜。

面皮勁道，有彈性不黏牙，蔥花和醬料酸甜適口。空氣里彌漫著酸甜的焦香味。

看了以上內(nèi)容相信您您也對(duì)自制烤冷面的做法也有所了解了吧，吐客網(wǎng)溫馨提示您，簡(jiǎn)單的食材只要方法得當(dāng)，在家中自己烹飪也能做出好味道。雖少了街頭的市井氣息，但烤冷面那被雞蛋包裹得分外柔軟的口感以及酸辣咸甜下各種調(diào)味的完美配合，令人十分按耐不住的驚喜。下班回到家，一份加腸加蛋加足料的烤冷面，能夠驅(qū)散一天的疲憊，對(duì)于明天充滿期待！