如今街邊小吃花樣越來越多，隨處可見的燒烤、特色小吃。在北方人們偏愛一種小吃——烤冷面。更是學生在學校的路邊攤必點的一道小吃，離開校園工作了仍舊回味那股濃濃而獨特的味道。那一種味道能貫穿整個大學，在路邊端著那碗烤冷面忘記了排隊的過程。多年之后總想著偶然路過那個路邊攤，去回味那時的味道。烤冷面的口味越來越豐富，但屬于記憶中的那個味道總是很難遇到，只得自己動手做了。那么烤冷面該怎么做才好？怎么做才有學生時代的老味道呢？在這里就為大家整理了一份較為正宗的烤冷面的制作方法，一起來看看吧！法吧！

準備

食材

冷面皮/雞蛋/火腿

蒜蓉辣醬/洋蔥

香菜/醋/白芝麻/糖

制作步驟

1、洋蔥切碎，香菜切末，火腿切兩半備用。

2、熱鍋刷油，放入冷面片，兩側(cè)放入火腿。

3、待面皮稍軟，打個雞蛋在冷面皮上，攤平。

4、待雞蛋七分熟，凝固時，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣醬。

5、在面皮上噴少許的陳醋,撒適量的糖。

6、放上香菜末、圓蔥碎，在放上煎好的火腿，卷起。

7、卷起后切成小塊，撒上芝麻和香菜。

面皮勁道，有彈性不黏牙，蔥花和醬料酸甜適口?？諝饫飶浡崽鸬慕瓜阄?。

看了以上內(nèi)容相信您您也對自制烤冷面的做法也有所了解了吧，吐客網(wǎng)溫馨提示您，簡單的食材只要方法得當，在家中自己烹飪也能做出好味道。雖少了街頭的市井氣息，但烤冷面那被雞蛋包裹得分外柔軟的口感以及酸辣咸甜下各種調(diào)味的完美配合，令人十分按耐不住的驚喜。下班回到家，一份加腸加蛋加足料的烤冷面，能夠驅(qū)散一天的疲憊，對于明天充滿期待！