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  • 和面加油起什么作用

    文明醬

    面粉是一種用小麥磨成的粉狀物,它有高筋、中筋、低筋、無筋之分,我們在日常生活中經(jīng)常會用面粉來制作各種面食,那么究竟和面加油起什么作用呢?下面一起來看看。

    和面加油起什么作用

    1、加油能讓面團的延展性更好,讓面團可以做出類似筋膜的效果,這樣就帶著一點延展性了。

    2、放一點油和面能防止粘鍋或者粘面,在放食用油的時候,能讓面團中稍微有一點油,這樣在蒸包子的時候,就能減少讓面直接和蒸簾接觸的干性,我們有可能在面團上面有點油就不會粘鍋了。

    3、加一點食用油能讓面團味道更好吃,我們都知道面團中加適量的食用油,能讓面團充滿了油香的味道。

    以上就是關(guān)于和面加油起什么作用的介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。