橘子有好幾種品種，它的果實(shí)外皮肥厚，由汁泡和種子構(gòu)成。橘子屬熱帶作物，主要種植于中國南方，橘子不僅色彩鮮艷而且酸甜可口，是常見的美味。橘子富含豐富的維生素c，對(duì)人體有著很大的好處。然而橘子有些什么功效呢？橘子的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解橘子的功效與作用吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

橘子的功效：

成分：橘子的可食用部分大約為76｛bf｝。每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質(zhì)0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.4g，碳水化合物8.9g、胡蘿卜素16605mg、視黃醇當(dāng)量2775mg，硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg、維生素E 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg，鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg，磷18mg、硒0.455g。尚含維護(hù)血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質(zhì)。

性味：大寒；甘，酸。

歸經(jīng)：肺，胃。

功效：說起橘子的功效與作用，還有一種功能就是能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

橘子的作用：

1、緩解暈車暈車的朋友可以帶些新鮮的橘子皮，當(dāng)暈車時(shí)把桔皮對(duì)折，放在鼻子下面，用手使勁擠壓桔皮，會(huì)噴出細(xì)小的水分進(jìn)入鼻孔，這種水分有緩解暈車的作用。

2、治療感冒咳嗽橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對(duì)于消化不良、口渴咽干、干咳無痰等癥有一定的治療效果，由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對(duì)支氣管有擴(kuò)張作用，能治療咳嗽氣喘。

3、開胃橘子本身就具有開胃的作用，同時(shí)可以在熬粥時(shí)加入少許桔皮，不僅美味，而且有開胃的功效。還可以把桔皮曬干，然后泡茶喝，也有開胃的功效。

4、補(bǔ)充維生素C橘子含有豐富的維生素C，橘子皮中也富含維生素C，吃橘子或者用橘子皮來泡茶或者煮飯、炒菜時(shí)加入些許桔皮，可以有效的補(bǔ)充人體維C。

5、防治口臭當(dāng)口臭時(shí)，可以吃橘子或含橘子皮在口中，來緩解口臭的情況。

6、有助于防止心血管疾病橙子含有豐富的維生素C,維生素C還可以有效降低血壓,從而有利于預(yù)防心血管疾病危害健康,如心臟發(fā)作和動(dòng)脈硬化。

7、保護(hù)胃腸道由于橙子纖維含量高,可以幫助保護(hù)胃腸道,緩解便秘和腹瀉。研究還表明,橙子的抗氧化性能與膳食纖維,可以幫助預(yù)防結(jié)腸癌和減少口腔、食管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每天吃一個(gè)橘子也可能有助于防止形成胃潰瘍。

8、治療食欲不振、消化不良：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良。

9、治療感冒咳嗽：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升，笰次。提示：此法對(duì)于感冒引起的咳嗽有一定的療效。

10、治療妊娠發(fā)熱：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2－3次。不得不說，橘子的功效與作用還是十分強(qiáng)大的。

11、治療聲音嘶啞：將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲，笰－3次。提示：此法對(duì)于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。

12、美容抗疲勞橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

13、 降低膽固醇橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；

14、 抗癌在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

橘子的注意事項(xiàng)：

1、禁忌：

“橘子與牛奶不宜同食”無科學(xué)依據(jù)

有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”，其理由是：“柑橘類水果或果汁含有有機(jī)酸，而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固，蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了。”

服藥忌食橘子：橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子；

忌鮮橘皮沏茶飲：摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑 ，浸泡過的橘子對(duì)果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲，有損健康。

吃橘子過多引起結(jié)石：橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。

吃橘子過多 導(dǎo)致上火：橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。

大眾對(duì)它簡單的了解是一種水果，但可以毫不夸張的說“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡(luò)、實(shí)皆可入藥，但飲食吃法很講究。下面為您介紹在食用橘子時(shí)最長見的誤區(qū)。

2、錯(cuò)誤吃法

錯(cuò)誤一：

許多人吃橘子時(shí)，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈。其實(shí)，這種吃法沒有做到物盡其用。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。

錯(cuò)誤二：

再有，人們?cè)诔酝觊僮雍?，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用，認(rèn)為常喝鮮橘皮水，對(duì)秋季保健、防病是大有好處的，其實(shí)這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，會(huì)刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

橘子的知識(shí)擴(kuò)展：

挑選：橘子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但挑起來，方法卻差不多。

一看：大小和顏色。橘子個(gè)頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會(huì)更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。還有一種方法，就是看橘子尾部是否是一個(gè)圈，而不是一個(gè)點(diǎn)，一般是圈的相對(duì)來說是比較甜的。

二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

三捏：測(cè)試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結(jié)實(shí)但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

食用方法

【橘子皮雞翅】

雞翅500克，橘子皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成?？砷_胃健脾，用于胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。

【橘子皮油爆蝦】

蝦500克，橘子皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，橘子皮泡水后與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。

【橘子皮泡茶】

橘子皮20克，加適量開水泡茶，每次2～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

【橘子皮青蘿卜老鴨煲】

橘子皮20克、青蘿卜600克、光老鴨1只(約600克，去內(nèi)臟)，加水適量，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時(shí)下家庭靚湯。

結(jié)語：通過上文的介紹，相信大家都知道了橘子的功效與作用，希望大家都能用正確的方法食用橘子!