由于冰箱的普及，許多吃不完的菜都可以放到第二天來吃，但是這樣真的健康嗎？

雞蛋。許多人喜歡吃蛋黃沒有全部熟透的雞蛋，但這種蛋黃極易滋生細菌造成腸胃不適，即使是第二次加熱也不能食用。

茶。隔夜茶不但維生素含量低，且茶湯里的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素極易繁殖細菌、霉菌等，傷害人體健康。

開水。開水反復煮沸或者存放時間過長，其亞硝酸鹽含量會明顯升高，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，所以長期飲用隔夜水會極大的影響我們的健康。

蔬菜。蔬菜中也含有較多的硝酸鹽類，若是隔夜存放，滋生的細菌會將硝酸鹽分解成亞硝酸鹽，即使加熱也無法去除。

湯。湯也是極富營養(yǎng)的，隔夜存放非常容易滋生細菌，且盛放容器也有要求，鋁鍋等容易發(fā)生化學反應的碗具等應該避免。

海鮮。海鮮隔夜存放后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，食用后會損傷人體的肝功能和腎功能。

鹵味。夏季大家都很喜歡購買鹵味或者自己鹵制肉品。但是將鹵味放置冰箱極易滋生霉菌等，造成食物感染影響人體健康。