說道滋補(bǔ)又有營養(yǎng)的湯，大家應(yīng)該都會聯(lián)想到老母雞湯，老母雞湯中含有很多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且很容易被人體吸收，有著極好的滋補(bǔ)作用，那么大家知道老母雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)嗎?吐客網(wǎng)馬上就來告訴大家怎樣燉出美味的老母雞湯吧。

怎樣燉出好喝的老母雞湯

準(zhǔn)備食材配料：老母雞、香菇、食鹽、料酒、蔥、姜、味精

做法步驟：

1、將老母雞洗凈去除內(nèi)臟(如果不想雞湯太油膩，可以去除母雞上多余的油脂)，切成塊兒;

2、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入足夠量的水，雞肉冷水下鍋，燒開后撇去浮沫;

3、加入適量的料酒、放入洗凈的香菇，和蔥段姜片，鍋開后轉(zhuǎn)文火慢燉大概50分鐘左右(時(shí)間可以自己把握);

4、燉至雞肉軟爛入味，湯汁香濃，再放入適量味精食鹽調(diào)味，即可出鍋。

小貼士：如果想讓雞肉的口感更好，可以將雞肉先冷凍一下，再燉湯。

喝老母雞湯的好處

1、老母雞湯中含有各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還非常容易被人體吸收，食用可以滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體的免疫力，非常適合體質(zhì)虛弱、大病初愈的人群，以及產(chǎn)后婦女食用。

2、老母雞湯中還含有各種微量元素，尤其是鈣元素和磷元素，食用有助于補(bǔ)充微量元素，促進(jìn)骨骼發(fā)育，非常適合缺鈣人群，和正在生長發(fā)育的少年食用。

3、老母雞湯還具有極好的補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)虛的作用，適合氣陰兩虛的人群食用。

喝老母雞湯的注意事項(xiàng)

1、老母雞湯雖然營養(yǎng)豐富，但是也含有極高的膽固醇和脂肪，所以肥胖癥人群以及膽固醇高的人并不適合多喝。

2、老母雞湯不適合患有胃潰瘍，胃酸過多，或胃出血的人群食用，以免刺激腸胃。

3、高血壓、膽結(jié)石、膽囊炎、以及腎功能不全者不適合食用老母雞湯。